09月19日 (日)|2010.9.19 ようやく秋の気配!Marc朝市

暑かった…とにかく暑かった!そんな8月から9月中旬を抜け、9月18日のマール朝市は、ほのかに秋薫る風が頬をなでる朝市となりました。

とはいえ現在、端境期の真っ最中…野菜の種類は少ないけれど、店頭にはかぼちゃやナス、じゃがいもなどの、ホクホク食べたい仲間が集まりました!

店頭.jpg今回の新顔はコチラ!【バターナッツ】というカボチャ。一見するとヒョウタン?

バタ子さん.jpg半分に割ると、こんなにキレイなオレンジ色!取れたては黄色いそうです。種は下の方に少し入っています。

バタ半分小サイズ.jpg通常のカボチャに比べて水分が少し多いので、ホクホク感を活かすよりも、ポタージュスープや、バターかオリーブオイルなどでコンガリ焼いて食べると甘みが引き立ちます!今回は簡単にポタージュスープを作りました。砂糖などは一切入れていないのに、この風味!すごいな~!!

★食についてのブログを書いているやまけんさんの記事にも、バターナッツが載っていました。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2006/09/post_883.html

今回の試食は…バターナッツのスープ、ソテー、玉ねぎスライス…そして…「焼きしいたけ」!(店頭にて)じっくり焼くと、カサの裏から水分がじっとり出てきて旨味が増します!醤油をちょろっと…味が濃い!

焼きしいたけ.jpg試食スープ.jpg来月あたりから野菜の種類が多くなってくるかな?次回は10月16日(第3土曜日)です。朝10時からお昼くらいまでのんびりと。お店でのランチもお楽しみくださいね!(スタッフの私たちも、コレが楽しみ♪)

☆イタリアンレストランMarcのブログはこちらです!
http://yaplog.jp/marccane/

(かっちゃん)

 

報告 | 野菜市でつなぐ農と人~終了